Larvy bource morušového

• Duben 28, 2014

Larvy bource morušového jsme si objednávali s velkým očekáváním, v asii se totiž jedná o vyhlášenou pochoutku. Někteří jedinci dorůstají až 7,5 cm délky, ti naši však měli něco okolo 2,5 cm. Balení obsahovalo celkem 6 larev s lehkou vůní zvěřiny. To že se jedná o relativně vydatné jídlo prozrazuje údaj o nutričních hodnotách. Na každých 100g larev připadá 55g bílkovin, 25,43g sacharidů a minimální množství tuku. jako bonus obsahují larvy vitamíny A, B, C a E.

Na první pohled se jedná spíše o křehčí druh hmyzu, což bourec potvrzuje i po vložení do úst. Larvu můžeme svou stavbou přirovnat k listovému těstu, je křupavá a postupně se krásně rozplývá na jazyku. Když se snažíme definovat chuť nastává problém. Chuť je velice zvláštní a nedaří se nám nalézt příměr, navíc se postupně mění. Pro představu však řekneme, že se chutí pohybujeme na stupnici mezi slanou a hořkou. Na závěr se všichni shodují, že bourec je zklamáním. Chuťově je velmi podprůměrný, a ani vzhled nemá co nabídnout (oproti např. škorpionům), a tak z něj večírková atrakce nikdy nebude. Jediným pozitivem tak zůstává fakt, že se jedná o velice známý druh hmyzu, který produkuje hedvábí.